Domaine des Faverges

Domaine des Faverges

Niché sur les célèbres pentes de Lavaux, le Domaine des Faverges offre une vue imprenable sur le Lac Léman. Il n’a connu que deux propriétaires: l’Abbaye cistercienne d’Hauterive durant près de 700 ans et l’Etat de Fribourg, actuel propriétaire depuis 1848. Les moines s’établirent en 1138 sur les terres des Faverges, qu’ils avaient reçu du Seigneur Guillaume de Glâne. Dès lors, ils façonnèrent les terrasses pour y cultiver divers plantes, dont la vigne.

GéraldVallélian - Vigneron-Caviste

Gérald Vallélian et son équipe cultivent 6,6 hectares du Domaine des Faverges selon les normes de production biologique. Arrivé en 2004, Gérald s’est vu remettre l’exploitation d’une partie des vignes du domaine, mais également la vinification de l’ensemble des crus des Faverges.

Syndic de St-Saphorin, Vice-Président de Lavaux Patrimoine, Gérald s’implique particulièrement dans la conservation du patrimoine local, ce qui ne l’empêche pas d’exprimer sa créativité dans les méthodes de vinification ou la création de nouveaux vins.

Certifications
  • Zertifizierte Bio-Weine
AOC produits
  • Lavaux AOC

Richtungen

Route de Vevey 11 – 1071 St-Saphorin

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