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Depuis 2017, Blaise Hofmann cultive avec son père Walti une petite vigne familiale près de Morges. Moitié chasselas, moitié gamay, les deux cépages historiques et identitaires du canton de Vaud. Un petit hectare de « vieilles vignes » plantées dans les années 90 et bichonnées pendant une génération, une parcelle désherbée mécaniquement, certifiée sans glyphosate.

Le chasselas et le gamay 2019 ont tous deux obtenus le Label Terravin Or. La récolte est vinifiée par l’œnologue Rodrigo Banto à la Cave de la Côte, élue Cave suisse de l’année.

Particularités
  • Weine mit dem Label Terravin
AOC produits
  • La Côte AOC
Langue(s)
  • spricht Deutsch

Comment s'y rendre

Route de Saint-Prex 1 – 1168 Villars-sous-Yens